为培养幼儿的动手能力和劳动意识，增进对传统美食文化的认知，近日，无锡市惠山堰桥实验幼儿园在生活体验室开展了一场“传统美食体验——制作红薯饼”活动。
活动开始前，孩子们每人带来了一个蒸熟的红薯，教师通过图片向大家介绍了红薯的种类及其营养价值，并讲解制作红薯饼所需要的工具：蒸锅、捣泥器、模具、平底锅等。孩子们通过观察、触摸和讨论，初步了解了红薯从食材到食物的转化过程。
接着，孩子们分组参与制作。首先将蒸熟的红薯去皮，用木制捣泥器碾成泥状，随后加入适量糯米粉揉成面团。孩子们轮流尝试搓圆、压模等步骤，制作出圆形、花朵形等不同形状的红薯饼。在制作过程中，教师重点强调了卫生习惯与安全事项，例如操作前洗手、使用工具时保持距离等。个别孩子主动提出创意想法，如用芝麻点缀饼面，在摆盘时拼出好看的图案等。其次，教师将成型的面饼煎至金黄，孩子们在安全距离外观察着食物的变化。出锅后，大家有序排队领取自己制作的红薯饼。最后，孩子们一起整理操作台、清洗工具。
本次活动将生活技能与食育相结合，孩子们不仅锻炼了手部精细动作和协作能力，更通过亲身实践理解了“一粥一饭来之不易”的含义。
撰写：缪怡柯
审核：李雪婷
发布：秦志杰
