——无锡市惠山堰桥实验幼儿园炊事员技能练兵
为提高食堂人员扎实的基本功和创新能力，加强幼儿园食品安全规范管理。近期无锡市惠山堰桥实验幼儿园开展了炊事员技能练兵活动，炊事员在提供相同食材的情况下，独立完成一道创新面点制作。
活动开始，师傅们忙而不乱。和面、揉面、擀皮、煎、炸、蒸、煮动作娴熟的变换着自己预先设想好的作品。当师傅们把一道道自制面点端上桌的时候，更是让在座的老师们眼前一亮，给大家很多的惊喜，小巧玲珑的包子、双色煎饼、葱油麻花、葱油饼等。师傅们对参赛的作品从选材、制作方法、营养成分等方面也作了介绍。活动中教师代表、保健老师、膳委会成员对幼儿园食堂10名炊事员进行活动点评。大家从卫生安全、基本功、营养价值、创意设计等对食堂人员提出很多好的建议和改进意见。
本次练兵活动，不仅展示了食堂人员的面点厨艺制作水平，更好的激发了食堂人员钻研业务的积极性，增强了服务意识，活跃了食堂工作氛围。在有效实施五常管理的同时也为幼儿园后勤服务工作奠定了良好基础。
