幼儿生活教育离不开基本的生活技能和生活卫生习惯的培养，无论是家庭教育还是幼儿园的教育都应该加强重视幼儿独立生活能力的培养。小班幼儿小手的小肌肉动作发育还很不完善，则更应利用日常生活教育的契机，让他们学习一些简单的、基本的生活技能,发展动手能力。“动手剥”这一生活活动,就是帮助幼儿在遇到吃些带皮、带壳、带包装纸的食品时，能不依赖于别人，自己动手剥,学习一些剥食品的技能，同时训练幼儿不乱扔果皮、纸屑和残渣，培养良好的环境卫生习惯。
在童稚生活坊中老师和孩子收集了一些应季的食物，开展了一场剥剥挑战营的活动。幼儿先观察准备好的食物并说出食物的名称：花生、石榴、毛豆、橘子，接着自由选择要挑战的食物，通过摸一摸、闻一闻了解食物的外观特点，剥的活动就紧锣密鼓的开始了。大家拿好小托盘、拿起选择好的食物，铆足劲的加油剥。
在剥完手里的食物后，幼儿会和旁边的同伴说一说自己剥的物品，个别也会把自己剥开的橘子分享给老师和小朋友。
剥剥挑战营的活动结束后，小小挑战者们会主动把完成的食物分类摆放，像橘子、石榴这些可当场食用的食品，教师会引导幼儿分享给自己的同伴，一些不可当场食用的食物如：花生、毛豆，教师为幼儿准备一个小密封袋让幼儿带回家，与家长们分享挑战的胜利果实。
“剥剥挑战营”开展以来，师幼一起调查了解可以剥的食物，自主通过剥一剥、分一分，找一找，体验在“趣”剥、“趣”识、“趣”比中，从不会剥到愿意剥，从愿意剥到有技巧地剥，感受成功与喜悦,在有趣、好玩的氛围中自然习得“剥”的技能。
编辑：周新培 审核：张燕
