在一次晨间谈话活动中得知瑞瑞早上吃了萝卜干。那萝卜怎么才能变成干干的萝卜干呢？为此无锡市惠山堰桥实验幼儿园小八班的老师带领孩子们开展了一次有关萝卜的STEM课程。
首先，老师请小朋友们从家里带来了胡萝卜，经过洗一洗、切一切的程序后接下来就是晒一晒了。老师将切好的胡萝卜拿到自然角旁边让它晒干，小朋友们很感兴趣，每次户外散步时经过自然角，都会忍不住去看一看，看看胡萝卜的变化。第三天的时候，瑞瑞惊奇的跑来告诉老师胡萝卜变形了。
通过小朋友自己的多次观察，他们明显的感受到胡萝卜的外形发生了很大的变化。之前的胡萝卜外形较大，之后的胡萝卜外形较小，摸上去还硬硬的，有点扎手。那为什么会这样呢？为了让幼儿明白其中的道理，老师组织了一次集体教学活动。由于是小班年龄阶段的幼儿，所以对于蒸发这一物理现象没有什么概念。但他们通过自己的观察，知道了胡萝卜变成胡萝卜干的过程，并参与其中。种下了他们对科学探索的求知欲，为以后的学习奠定了一定的基础。
